کارشناسان تغذیه در استرالیا به این نتیجه رسیده اند که غذاهای منجمد و سرد باعث به وجود آمدن اختلالات قابل توجهی در سیستم ایمنی کودکان می شود.
این نوع غذا ها باعث بروز اختلالاتی همچون عفونت های روده ای می شود. این بیماری به علت وجود باکتری است که سریعا در درجه حرارت های زیر صفر درجه رشد می کند.
این باکتری درنیمی از تشخیص های جدید بیماری‌های مربوط به التهاب روده ای دیده می شود. التهاب روده بیشتر بر روی بچه های دو ساله تاثیر می گذارد. این بیماری علاج ناپذیر بوده و می تواند رشد را متوقف و باعث اسهال، خستگی و بی حالی شود.
در صورتیکه نتایج به دست آمده از این تحقیق ثابت شود، می تواند در جهت درمان بیماری التهاب روده به کار برده شود.

پروفسور فرهاد رشیدی حائری، رییس گروه تحقیقات «سازگاری الكترومغناطیس» دانشگاه پلی تكنیك لوزان سوییس موفق به دریافت مدال علمی «بلوندل» انجمن مهدسی برق، الكترونیك و فن آوری اطلاعات و ارتباطات فرانسه شد.
پروفسور رشیدی به دلیل تحقیقات گسترده در زمینه بررسی اثرات الكترومغناطیسی رعد و برق و ارائه مدل‌ها و نرم افزارهایی برای تحلیل این اثرات كه در كاهش اثرات مخرب ناشی از صاعقه بر سیستم‌های الكتریكی و الكترونیكی، خصوصا تجهیزات خطوط انتقال برق موثر بوده است به دریافت این جایزه معتبر علمی نایل شد.
مدال «بلوندل» از جوایز علمی معتبر در حوزه برق و الكترونیك است كه از جمله برندگان آن پرفسور روكارد برنده نوبل فیزیك ۱۹۷۰ بوده است.
پرفسور رشیدی حائری در سال ۲۰۰۵ نیز به پاس موفقیت‌های خود در این حوزه موفق به دریافت جایزه انجمن دستاوردهای تكنیكی IEEE شده بود.
وی كه فرزند استاد داود رشیدی حائری هنرمند نام‌آور سینما و تئاتر كشور است، در سال ۱۳۴۱ در ژنو به دنیا آمد. با بازگشت خانواده، تحصیلات خود را تا با پایان مقطع متوسطه در ایران سپری كرده و سپس به سوییس مهاجرت كرد و دیپلم مهندسی و تحصیلات دكتری و فوق دكتری خود را در پلی تكنیك لوزان پشت سر گذاشت و البته در این دوره مدت یك سال نیز برای آزمایش اثرات الكترومغناطیسی صاعقه در دانشگاه فلوریدا آمریكا و مركز تحقیقاتی ناسا فعالیت داشت و سپس مدت یك سال به دانشگاه تورنتو كانادا رفت.
وی مجددا به سوییس بازگشته و پس از یك سال كار در یك شركت مهندسی در زمینه سازگاری الكترومغناطیسی از اواخر ۱۹۹۹ به عنوان رییس گروه تحقیقات الكترومغناطیسی دانشگاه «پلی تكنیك لوزان» (موسسه فدرال تكنولوژی سوییس) فعالیت دارد.
دكتر فرهاد رشیدی حائری درباره فعالیت‌های تحقیقاتی خود گفت: كار تحقیقاتی گروه‌ ما در زمینه اختلالات الكترومغناطیسی ایجاد شده در سیستم‌های الكتریكی و الكترونیكی است و كار تحقیقاتی اصلی كه شخص من تقریبا حدود ۲۰ سال است بر روی آن كار می‌كنم بررسی اثرات الكترومغناطیسی صاعقه است.
صاعقه یك پدیده طبیعی است كه همیشه در كره زمین و حتی در برخی دیگر از سیارات منظومه شمسی وجود داشته و در هر ثانیه به طور متوسط ۱۰۰ صاعقه در كره زمین ایجاد می‌شود كه انواع مختلف با اثرات متفاوتی دارد.
وی با اشاره به این كه ماهیت الكتریكی صاعقه اواسط قرن هجدهم با آزمایش معروف بادبادك بنجامین فرانكلین اثبات شده و از آن زمان تاكنون تحقیقات بسیار زیادی در زمینه صاعقه انجام شده است، اظهار داشت: با وجود پیشرفت‌های زیادی كه در زمینه شناخت فیزیكی صاعقه، شرایط پیدایش و اثرات آن صورت گرفته هنوز هم سوالات بی جواب بسیاری باقی مانده كه محققان در پی پاسخ دادن به آنها هستند.
صاعقه صرف نظر از تلفات جانی كه دارد و به طور نمونه تنها در آمریكا به طور متوسط سالانه ۱۰۰ نفر در اثر آن جان خود را از دست داده‌ و حدود ۳۰۰ نفر زخمی می‌شوند، اثرات شیمیایی، فیزیكی محیطی و الكترومغناطیسی هم دارد كه خصوصا اثرات الكترومغناطیسی آن با توجه به افزایش فزاینده دستگاه‌های الكتریكی و الكترونیكی اهمیت ویژه‌ای پیدا كرده است.
پروفسور رشیدی خاطر نشان كرد: صاعقه را می‌توان یك آنتن بسیار بزرگ به طول چندین كیلومتر در نظر گرفت كه جریان الكتریكی بسیار عظیمی از داخل آن رشد شده و میدان مغناطیسی فوق العاده زیادی در اطراف آن ایجاد می‌شود و اختلالاتی به طول چندین و حتی چند صد كیلومتر را در سیستم‌های الكتریكی مثل شبكه‌های برق رسانی و سیستم‌های الكترونیكی و مخابراتی ایجاد می‌كند.
در سالهای اخیر شاهد چندین مورد خاموشی در اروپا و آمریكا بودیم كه بسیاری از آنها ناشی از اثرات غیر مستقیم رعد و برق و صاعقه بودند.
استاد دانشگاه پلی تكنیك لوزان تصریح كرد: تحقیقات ما در این حوزه بیشتر در زمینه مدل سازی كانال صاعقه و ارائه مدل‌هایی برای محاسبه میدان الكترومغناطیسی ناشی از صاعقه و همچنین تهیه نرم‌افزارهایی برای محاسبه اثرات صاعقه روی شبكه‌های الكتریكی و مخابراتی بوده كه با بهره گیری از آنها می‌توان سیستم‌های محافظتی را برای این شبكه‌ها طراحی كرد.
پروفسور رشیدی با اشاره به این كه محور عمده این تحقیقات بررسی اثرات غیر مستقیم صاعقه بوده است اظهار داشت: تا حدود ۱۵، ۲۰ سال پیش بیشتر اثرات مستقیم رعد و برق بر شبكه‌های الكتریكی مورد توجه قرار می‌گرفت. یعنی موقعی كه یك خط انتقال برق مستقیما مورد اصابت صاعقه قرار می‌گیرد و مساله مهم حفاظت این شبكه‌ها بود ولی باید توجه داشت با این كه شانس برخورد مستقیم صاعقه به خطوط انتقال انرژی وجود دارد ولی خیلی كمتر از احتمال برخورد صاعقه در اطراف خطوط است و چون امروزه سیستم‌های الكترونیكی بسیار حساسی در تمام سطوح از جمله شبكه‌های الكتریكی استفاده می‌شود كه این سیستم‌ها با سطوح بسیار پایین تر انرژی نیز دچار اختلال می‌شوند در سالهای اخیر اثرات غیر مستقیم رعد و برق اهمیت بیشتری پیدا كرده است.
وی تصریح كرد: كانال‌های صاعقه‌ای كه در چند صد متری یا چند كیلومتری یك خط انرژی به زمین اصابت می‌كنند امواج الكترومغناطیسی ایجاد می‌كنند كه می‌توانند ولتاژ‌ها وجریان‌های شدیدی را روی سیستم‌ها القا كرده و اختلالاتی را در آنها ایجاد كرده و حتی باعث تخریب برخی سیستم‌ها شوند.
پرفسور رشیدی خاطر نشان كرد: تحقیقات گروه ما با همكاری گروه‌های مختلف خارجی در اروپا، آمریكا و كانادا و از چند سال پیش با گروه تحقیقاتی دانشكده برق دانشگاه صنعتی امیركبیر در حال انجام است كه گروه بسیار فعالی بوده و كارهای خیلی جالبی كرده‌اند.
وی در پاسخ به این سوال درباره امكان استفاده از انرژی صاعقه كه گاه و بی گاه بحث‌هایی در این زمینه مطرح می‌شود نیز گفت: صاعقه انرژی فوق العاده زیادی دارد ولی متاسفانه قسمت اعظم این انرژی به صورت گرما و امواج الكترومغناطیسی از بین می‌رود و انرژی الكتریكی كه می‌توان در پایه كانال صاعقه گرفت بسیار كم است بنابراین صاعقه بر خلاف نظر برخی محققان كه این ایده را دارند منبع انرژی خیلی جالبی نیست و در حقیقت بیشتر یك منبع اختلالات الكترومغناطیسی است چون منبع یك جریان بسیار زیاد در مدت زمانی بسیار كوتاه است كه می‌تواند قسمت زیادی از فضای پیرامون خود را در بر گرفته و اثرات الكترومغناطیسی داشته باشد.
وی درباره جایزه بلوندل نیز گفت:‌ مدال بلوندل هر ساله از طرف انجمن مهندسی برق و الكترونیك و فن‌آوری اطلاعات و ارتباطات فرانسه به یك محقق اعطا می‌شود و دلیل دریافت این مدال هم مجموعه كارهایی بوده كه در زمینه شبیه سازی كانال صاعقه و ارائه مدل‌هایی برای محاسبه میدان الكترومغناطیسی ناشی از صاعقه و اثرات این امواج روی سیستم‌های الكترونیكی انجام داده‌ایم.
پرفسور رشیدی تصریح كرد: نرم افزارهای طراحی شده با همكاری دانشگاه بلونیای ایتالیا در حال حاضر در شركت‌های برق فرانسه و ایتالیا در طراحی سیستم‌های حفاظتی شبكه هایشان مورد استفاده قرار گرفته است.

حفظ سلامت خانواده به‌‌خصوص در ایامی مانند نوروز كه خانواده‌ها درصدد برگزاری هرچه مفرح‌تر تعطیلات خود هستند، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، چرا که با رعایت نکردن برخی نکات ساده، شیرینی این ایام می‌تواند به تلخی بدل شود.
فراموش‌نكنید در بسیاری از موارد، مشکلات در نتیجه تغییراتی كه در الگوی مصرف غذا رخ می‌دهد، به وجود می آید و در نتیجه، با اندک توجهی می توان از آنها پیشگیری کرد. متخصصان تغذیه از تغذیه سالم در ایام نوروز می‌گویند.
دکتر صفوی مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، در این رابطه می‌گوید: «در مورد افراد بزرگسال نیز زیاده‌روی در مصرف می‌تواند منجر به مشكلات گوارشی و همچنین افزایش انرژی دریافتی و در نتیجه اضافه وزن در این ایام شود و در مورد افرادی كه مبتلا به دیابت، قند خون و یا چربی خون بالا هستند زیاده‌روی در مصرف، باعث اختلال در وضعیت سلامت آنها خواهد شد. بنابراین برای برخورداری از تعطیلاتی همراه با آرامش و سلامت، بهترین کار این است که افراد، تعادل در مصرف مواد غذایی را در این ایام در نظر بگیرند.»
● توصیه‌ها برای پذیرایی از میهمان
دکتر سید علی کشاورز، متخصص تغذیه و مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشكی تهران می‌گوید: «در هر دید و بازدیدی که می رویم، شیرینی و آجیل جز لاینفک پذیرایی از مهمانان نوروزی است، اما اگر افراد بخواهند درهر دیدو بازدیدی از شیرینی و آجیل استفاده کنند، علاوه بر اضافه وزن، مشکلاتی از قبیل مشکلات گوارشی نیز برای افراد به وجود می آید و جالب است بدانید که درهمین شب نشینی ها، افراد بیشتر از چند برابر حالت عادی کالری دریافت می کنند که این افزایش دریافت کالری به همراه کاهش فعالیت افراد در این ایام خطر ابتلا به چاقی و بیماریهای وابسته به آن را چند برابر می کند.»
وی در ادامه به هم خوردن ساعت خواب و یا مصرف تنقلات کم ارزش در زمان تماشای تلویزیون را هم یکی دیگر از نکاتی ذکر می کند که هشدار در رابطه با آن ضروری به نظر می رسد.
دكتر كشاورز برای به حداقل رساندن این آسیب ها به راهکاری مناسبی اشاره کرده و به همشهری می گوید: «بهتر است در این ایام از خیار که نوعی میوه-‌ سبزی است و کالری پایینی دارد، بیشتر استفاده شود و بعد از آن اولویت بامصرف میوه ها باشد، البته بهتر است یادآور شویم که مصرف آجیل هم بر شیرینی تقدم دارد، چرا که اگر تازه باشد نسبت به شیرینی مواد مضر کمتری دارد.»مدیر گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشكی تهران تاكید می‌كند: «در ایام نوروز بهتر است برنامه غذایی مانند سایر زمانها تنظیم شود و مصرف آجیل و مغزها به عنوان میان‌وعده‌ و در مقدار متعادل باشد. ولی می‌توان حجم مواد غذایی را در وعده‌های اصلی كاهش داد؛ به‌ویژه شام را بسیار مختصر میل كرد.»
دكتر ربابه شیخ‌الاسلام، مدیر موسسه تغذیه، سلامت و توسعه نیز با بیان این‌كه بهتر است، میز پذیرایی عید را با میوه ها، شیرینی‌های كوچك ، آجیل كم نمك، قطعات كوچك از میوه‌های خشك شده یا برگه‌ها تزیین كنید، چند توصیه عملی برای این ایام دارد: «از پذیرایی با شیرینی‌های تر و چرب ،شكلات ها، شیرینی‌های بزرگ و كیك بپرهیزید؛ از میهمانان تان با چای كمرنگ و در استكان یا فنجان‌های كوچك پذیرایی کرده و به جای قند از كشمش یا توت خشك یا خرما استفاده كنید؛ به خصوص اگر چاق هستید، یاد بگیرید كه چای را تلخ بنوشید؛ اگر میهمانتان را دوست دارید خیلی به او تعارف نكنید، چراكه بعضی افراد به خصوص افراد میانسال و سالمند ممكن است رژیم‌های خاصی داشته باشند و تعارف بیش از حد آنان را مجبور به مصرف خوردنی‌هایی می‌كند كه برایشان مضر است.»
● برنامه‌ریزی برای تغذیه سالم
صبحانه، یكی از مهمترین وعده‌های غذایی است كه برای سلامت و تندرستی افراد اهمیت خاصی دارد، اما در ایام تعطیل، گاهی كمتر به آن توجه می‌شود. كارشناسان توصیه می‌کنند که در ایام تعطیل، شبها زودتر بخوابید تا صبح بتوانید با شادابی از خواب برخیزید. همچنین بهتر است صبحانه كاملی شامل مقادیر مناسبی نان، شیر، پنیر، گردو و ... مصرف كنید و از خوردن كره، ‌خامه، سرشیر تا حد امكان پرهیز کرده و برای ایجاد تنوع غذایی در صبحانه‌ها از تخم‌مرغ، خیار، گوجه‌فرنگی، میوه‌ها و آب‌میوه ها نیز استفاده کنید.
دکتر شیخ الاسلام با اشاره به لزوم مصرف وعده های غذایی سبک در ایام نوروز ، می‌گوید: «اگر در این ایام به دلیل دید و بازدید ها، فرصت پختن غذا را ندارید، از غذاهای حاضری و كم چرب همراه با انواع سالاد استفاده كنید. شمامی‌توانید برای یك هفته، سبزیجات شسته شده را به طور مناسبی در یخچال نگهداری كنید و هر شب با آنها برای خود و خانواده سالادهای خوشمزه درست كنید. كاهو، كرفس، هویج، انواع كلم ، انواع فلفل‌های دلمه‌ای، خیار،گوجه- فرنگی، گل كلم از دوستان همیشگی سلامت هستند،به خصوص اگر سس سالاد را خودتان با روغن زیتون، ماست، سبزیهای خشك معطر و ادویه‌ای كه دوست دارید درست كنید که اگر گاهی با توجه به سلیقه و ذایقه اعضای خانواده تن ماهی و یا انواع حبوبات پخته، كشمش شسته شده، پنیر رنده شده را به این سالاد اضافه كنید غذای سالم و كاملی خورده‌اید و همه سلولهایتان را راضی كرده‌اید.»
دکتر کشاورز نیز در این‌باره می‌گوید: «در این ایام اگر در خانه اید، از غذاهای آبدار مثل سوپ‌‌ها، آش، میوه‌های آبدار، سبزی‌های آبدار مثل خیار و گوجه‌ فرنگی و كاهو استفاده کنید و سراغ سوسیس و کالباس،سس‌های پرچرب نروید.»
● تغذیه سالم در سفر
توصیه متخصصان این است که کسانی كه قصد مسافرت دارند باید در طول سفر دقت كنند تا اصول تغذیه‌ای، بهداشت و ایمنی مواد غذایی را رعایت كنند و نكته‌های زیر را برمی شمرند:
برای جلوگیری از كم‌آبی و یبوست مقادیر مناسبی آب بنوشید. البته بهتر است از آبهای بسته‌بندی كه سلامت آن مورد اطمینان است استفاده شود.
در صورتی كه به آب آشامیدنی سالم دسترسی ندارید آب را حداقل به مدت ۱ دقیقه بجوشانید.
بهتر است به‌جای مصرف نوشابه، از دوغ و نوشیدنی‌های كم‌كالری استفاده كنید.
برای برطرف شدن نیاز مایعات بدن، آب بهترین نوشیدنی است. تا حد امكان از مصرف ساندیس و نوشابه‌ها پرهیز كنید.
جهت حفظ ایمنی غذا و پیشگیری از انواع مسمومیت‌ها، غذای مورد مصرف باید كاملاً‌ پخته شود.
ممكن است با توجه به مدت تعطیلات و احتمالاً‌ تعجیل در ساعت حركت در تهیه غذا كوتاهی شود، به‌گونه‌ای كه غذا به‌ویژه گوشت‌ها به‌طور كامل پخته نشده و همین سبب آلودگی و فساد آن شود.

دانشمندان نیوزلندی اخیرا دریافته‌اند كه نقش ویتامین C در بدن بسیار مهم تر از تصورات و یافته‌های گذشته است.
دكتر مارگریت وسیر از دانشكده طب كریست چارچ در این باره گفت: ویتامین C یك فاكتور اساسی و بنیادین در كنترل بسیاری از فعالیت‌های سلولی، مرگ سلولی و حتی رشد سلولهای سرطانی در تومورها است.
گروه تحقیقاتی وسیر در تلاش هستند تا دریابند چگونه فاكتوری به سادگی ویتامین C می‌تواند برای محدود كردن تاثیر سرطان مورد استفاده قرار گیرد.
وی گفت: تنظیم زندگی و مرگ سلولی زیربنای شمار زیادی از مكانیسم‌های بیماری زایی و به ویژه بیماری سرطان است.

براساس بررسی های انجام شده، نوشیدن زیاد آب پس از صرف میوه باعث ایجاد عوارض حاد در دستگاه گوارش می شود.
دکتراحمد مفیدی متخصص تغذیه با بیان این مطلب گفت: اما نوشیدن مقادیر کم آب پس از صرف میوه صدمه ای به بدن نمی رساند.
وی نفخ شدید معده و قسمت فوقانی روده را از عوارض حاصل از عمل مذکور دانست و اظهار داشت: ضمن آنکه احتمال خفگی، اختلال در عملکرد قلب، تب و اجابت مزاج مشکل و دردناک از دیگر عوارض نوشیدن آب پس از صرف میوه است.
دکتر مفیدی در ادامه نوشیدن آب پس از صرف میوه های نارس را بسیار خطرناک تر از میوه های رسیده ذکر و عنوان کرد: با نوشیدن آب پس از مصرف میوه های نارس دستگاه گوارش به شدت تحریک شده و عوارض حادی تظاهر می یابند.
وی در پایان صرف میوه پس از نوشیدن آب را مضر ندانست و گفت: چرا که به این ترتیب آب به سرعت از معده خارج می شود و عوارضی شامل حال فرد نمی شود.

ضایعات محصولات كشاورزی، معادل غذای ۱۵ میلیون نفراز جمعیت ایران است؛ بنابراین كشور باید با به كارگیری صنایع تبدیلی، میزان ضایعات را كاهش داد.
شاهرخ ظهیری، رییس كمیسیون صنایع تبدیلی اتاق بازرگانی و صنایع و معادن تهران، گفت: ایران دارای مزیت های فراوانی در تولید محصولات كشاورزی و دامی است كه این امر به اقلیم و آب و هوای منحصر به فرد ایران بر می گردد كه در مقابل این محصولات بی نظیر، به استناد آمارهای وزارت جهادكشاورزی ۳۰ درصد محصولات تولید كشور ضایع شده و از بین می رود. وی افزود: صنایع تبدیلی از ضایعات جلوگیری می كند؛ خصوصا در مواردی نظیر محصولات لبنی كه برای آن ها امكان جابجایی در مسافت های طولانی وجود ندارد، صنایع تبدیلی می تواند با تغییر و تحول در این ماده خام از فاسد شدن و ضایع شدن این محصول جلوگیری كرده؛ ضمن این كه ارزش افزوده بالایی را نیز برای كشور تولید كند. ظهیری، تصریح كرد: به طور كلی اگر به روی هر ماده خامی كه پرورده نشده فعل و انفعالات فیزیكی صورت گیرد، هزینه ای نسبت به جنس اولیه به مصرف كننده تحمیل می شود كه به اصطلاح ارزش افزوده محصول نامیده می شود؛ ضمن این كه هزینه اشتغال را نیز افزایش می دهد، بنابراین به كارگیری صنایع تبدیلی نیز باید طبق ضوابط خاص باشد. رییس كمیسیون كشاورزی و صنایع تبدیلی اتاق بازرگانی و صنایع و معادن تهران، گفت: بسیاری از محصولات لبنی از جمله شیر را به دلیل فسادپذیری بالا نمی توان به صورت تازه نگهداری كرد؛ این درحالی است كه شیر در فضای باز كمتر از ۲۴ساعت فاسد می شود، این درحالی است كه قدرت كشور در نگهداری چنین محصولی به مدت طولانی بالا نیست؛ ولی زمانی كه نقش صنایع تبدیلی در مورد این محصول لحاظ شود، نه تنها از ضرر جلوگیری می كند؛ بلكه در نقل و انتقال به نقاط مختلف نیز به صورت راحت تر می توان عمل كرد.

رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت, درمان و آموزش پزشكی اعلام كرد: غذاهای آماده پرچرب، مانع دریافت پروتئین‌‏ها و مواد غذایی مناسب می‌‏شود.
دكتر صفوی، رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت, درمان و آموزش پزشكی گفت: غذاهای آماده یا به اصطلاح FAST FOOD‌‏ّ هیچ مواد پروتئینی نداشته و برای سلامتی مضر است.
وی افزود: این مواد با روغن‌‏های حاوی اسید چرب ترانس سرخ می‌‏شود و این روغن‌‏های اضافه، عوارض زیادی برای بدن دارد.
به گفته صفوی، غذاهای سنتی ایرانی حاوی مواد پروتئینی و غذایی است و می‌‏تواند تمام نیاز بدن را تامین كند.
وی تصریح كرد: متاسفانه غذاهای آماده به منازل نیز راه یافته و شاهد این هستیم كه غذاهای آماده را برای منزل نیز سفارش می‌‏دهند.
وی یادآور شد: كنار گذاشته شدن غذاهای ایرانی از سفره‌‏ها، باعث مخاطراتی برای سلامتی شده و چاقی و بیماری‌‏های قلبی و عروقی را افزایش می‌‏دهد.
رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت, درمان و آموزش پزشكی معتقد است؛ غذاهای آماده توسط بانوان خانه نیز تهیه ‏شده و به یكی از غذاهای محبوب خانواده‌‏های ایرانی تبدیل شده است.
وی خاطرنشان كرد: باید با فرهنگ‌‏سازی، مانع مصرف بالای این غذاها شویم و غذاهای سنتی را به سفره‌‏ها برگردانیم.

مصرف اوكالیپتوس با روغن زیتون به صورت موضعی رماتیسم را درمان می‌كند.
اوكالیپتوس درختی است بزرگ كه ارتفاع آن در شرایط اقلیمی استرالیا كه موطن اصلی آن است تا یكصد متر نیز می‌رسد. نام دیگرآن آلگ بوده و بیش از ۴۰۰ گونه دارد. برگهای جوان اوكالیپتوس به شكل قلب، متقابل، افقی ولی برگهای مسن و كهن آن متناوب است.
این گیاه برای درمان مالاریا و تب حسبه یا تیفوئید مفید است، اشتها را باز و سوءهاضمه را برطرف می‌كند، مجاری تنفسی را ضد عفونی و ترشحات آن را خشك می‌كند، برای درمان دیابت یا مرض قند و سوزاك مفید است.
همچنین تب بر، كرم كش و آنتی بیوتیك است و برای درمان آنفلوآنزا تجویز می‌شود. برای معالجه برونشیت مزمن، سل و آسم اثر بسیار مفیدی دارد و دراستعمال خارجی به عنوان بی حس كننده،‌ ملایم موضعی و ضد عفونی كننده مصرف می‌شود.