فندق به دلیل دارا بودن مواد نشاسته‌ای، كلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، سدیم و آهن، غذای مناسبی برای مبتلایان به بیماری قند است.
این گیاه همچنین برای تقویت بدن به ویژه در دوره نقاهت مفید و مقوی روده‌ها و معده است.
فندق سموم را از بدن خارج كرده و فشارخون را افزایش می‌دهد. زنانی كه در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند.
براساس این گزارش، روغن فندق برای از بین بردن سرفه، درد سینه و كبد مفید است.
افرادی كه كارهای فكری می‌كنند باید فندق بخورند زیرا به دلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می‌كند.
فندق اگر به مقدار كم خورده شود به هیچ وجه مضر نیست ولی افراط در خوردن آن باعث ایجاد نفخ، گاز شكم و استفراغ می‌شود. افراد سرد مزاج باید فندق را با آب و عسل خورده و گرم مزاجها با سكنجبین میل كنند.

كارشناس بهداشت خانواده مركز بهداشت شهید بلندیان قزوین گفت: تغذیه نامناسب در دوران بارداری در طولانی مدت موجب ابتلای مادران به پوكی‌استخوان و دركوتاه مدت موجب ریزش موی آنان می‌شود.
"پریسا مولایی" روز پنج‌شنبه در همایش "مادران باردار" افزود: اگر تغذیه دوران بارداری و شیردهی مناسب نباشد،جنین از ذخایر بدن مادراستفاده خواهد كرد كه این امر علاوه بر پوكی استخوان موجب بروز عوارضی نظیر كمردرد و پا درد در مادران می‌شود.
وی با بیان این مطلب كه تغذیه مناسب به معنی بیشتر خوردن نیست، اظهار داشت: آنچه كه در تغذیه مادر باردار اهمیت دارد رعایت تنوع و تعادل در مصرف مواد غذایی است.
به گفته مولایی در دوران بارداری باید مصرف غذاهای چرب، شیرین و شور محدود شده و روزانه شش تاهشت لیوان مایعات مصرف شود چرا كه مصرف مایعات به مقدار زیاد در طول بارداری سبب پیشگیری از عوارض شایعی همچون یبوست خواهد شد.
این كارشناس مصرف شیر ولبنیات رامنبع بسیار خوبی ازكلسیم دانست وافزود:
علاوه بر نیاز مادر، كلسیم در ساخت و ساز استخوان‌ها و دندان‌های جنین بسیار مهم است.
مولایی در ادامه به مادران باردار توصیه كرد به جای استفاده ازنوشابه‌های گازدار آبمیوه تازه مصرف كنند واز خوردن زیاد نوشیدنی‌های محرك مانند قهوه و چای خودداری كنند.
كارشناس بهداشت خانواده مركز بهداشت شهید بلندیان قزوین گفت: در دوران بارداری نیاز مادر و جنین به موادی مانندآهن،اسیدفولیك و انواع ویتامین‌ها افزایش می‌یابد.
"پریسا مولایی" از جمله عوارض كمبود اسیدفولیك در زنان باردار را افزایش تولد نوزاد با ناهنجاریهای سیستم عصبی، زایمان زودرس، سقط جنین و كم‌خونی نوزاد و به‌ویژه مادران برشمرد.
وی اضافه كرد: كمبود ویتامین ‪ D‬در مادر باعث كاهش كلسیم خون و از بین رفتن عاج دندان نوزاد، كمبود ویتامین ‪ C‬در خون مادر باعث ایجاد مسمومیت حاملگی و پارگی زودرس پرده‌های جنینی و كمبود ویتامین ‪ A‬موجب اختلال در تكامل جنین می‌شود.
این كارشناس در پایان از جمله علتهای بروز سوء تغذیه در دوران بارداری را كم بودن وزن مادر قبل از حاملگی، كوتاهی قد، سابقه تولد نوزاد كم وزن، حاملگی‌های مكرر به خصوص بافاصله كم، ناآگاهی مادر از تغذیه صحیح در دوران بارداری و فعالیت بدنی زیاد برشمرد.

پژوهشگران می‌گویند خوردن سیر خام یا مکمل سیر چربی خون را کاهش نمی‌دهد.
به گزارش خبرگزاری رویترز نتایج یک تحقیق جدید در آمریکا نشان می‌دهد علیرغم ادعاهای گسترده درمورد تاثیرات بهداشتی سیر، این گیاه نقشی در پایین ‌آوردن کلسترول "بد" خون ندارد.
کریستوفر گاردنر از مرکز پژوهش پبشگیری استانفورد در کالیفرنیا و سرپرست این تحقیق در این باره گفت:‌ "راه میانبری برای کاهش چربی خون وجود ندارد. حفظ سلامتی با خوردن یک رژیم غذایی سالم امکان‌پذیر است. قرص یا گیاهی وجود ندارد که با خوردن آن بتوان اثرات رژیم غذایی ناسالم را برطرف کرد."
گاردنر در توضیح یافته‌های این پژوهش در نشریه Archives of Internal Medicine می‌نویسد برخی از ادعاها در مورد تاثیر سیر در پایین آوردن کلسترول خون از تجربیات آزمایشگاهی نشات می‌گیرد، اما هیچ شاهدی وجود ندارد که سیر در بدن انسان هم اثر مشابهی داشته باشد.
تجربیات قبلی نشان داده‌اند که آلیسین،ترکیبی که از سیر خردکرده آزاد می‌شود، در لوله آزمایشگاه و در برخی حیوانات آزمایشگاهی مانع از ساخته‌شدن کلسترول می‌شود.
اما در بررسی گاردنر بر روی ۱۹۲ نفر که میزان لیپوپروتئین با تراکم کم (LDL)، یا همان کلسترول بد که باعث تنگ‌شدن شریان‌ها می شود، در آنها اندکی بالاتر از حد طبیعی بود، سیر هیچ تاثیری از لحاظ کاستن میزان کلسترول خون نداشت.
گاردنر می‌گوید: "بررسی ما آنقدر قوت آماری داشت تا هر تفاوت اندکی در میزان کلسترول خون را شناسایی کند، و همچنین زمان کافی برای بروز تاثیر احتمالی سیر را در نظر گرفته شده بود. ما حتی به طور جداگانه تاثیر سیر را در افراد دارای بالاترین میزان LDL و افراد دارای پایین‌ترین میزان LDL مورد مقایسه قرار دادیم، اما باز هم نتیجه همان بود."
این تحقیق با حمایت مالی "موسسات ملی بهداشت"‌ آمریکا (NIH) انجام شده بود.
گاردنر می‌گوید سایر خواص بهداشتی نسبت‌داده شده به سیر مانند تقویت دستگاه ایمنی یا مقابله با التهاب و سرطان نیز باید با انجام بررسی‌های علمی ثابت شود.
شهرت سیر به عنوان یک گیاه سلامت‌بخش به دوران مصر باستان باز می‌گردد.
یونانیان و رومی‌ها هم به مقدار زیاد سیر می‌خوردند. عصاره سیر نیز به عنوان یک ماده ضدعفونی‌کننده مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
خواص نسبت‌داده شده به سیر ممکن است از منطقه مدیترانه‌ای منشاء گرفته باشد که این گیاه به طور وحشی در آن می روید و رژیم‌های غذایی ساکنان آن اغلب غنی از روغن زیتون، ماهی، مغزهای خوراکی و میوه است.
گاردنر می گوید ممکن است سیر به عنوان یک چاشنی خوب برای یک غذای سالم مفید باشد، اما اگر آن را به عنوان یک ماده خوراکی پایین‌آورنده کلسترول انتخاب کرده‌اید، در اشتباه هستید.

براساس تحقیقات انجام شده، میزان ابتلا به سرطان های معده، حنجره، زبان، مری و مثانه با مصرف مقادیر کافی ویتامین A کاهش می یابند.
دکترابراهیم صادق نژاد فلوشیپ سرطان واحد علوم پزشکی ایران، در این باره گفت: مطالعات نشان می دهند که برخی از انواع سرطان در گروهی از افراد که رژیم غذایی آنها غنی از ویتامین A است، کمتر دیده می شود.
وی با اعلام این که ویتامین A به دو شکل درغذاها موجود است، اظهار داشت: یکی از انواع آن رتینول است که در شیر وجگر سیاه موجود است و دیگری بتاکاروتن و شامل ترکیباتی است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود که در سبزیجات زرد و سبز مانند هویج و کاهو وجود دارد.
وی با اشاره به اینکه مصرف قرص ها و مکمل های ویتامین A به منظور پیشگیری از سرطان موثر نخواهند بود، ادامه داد: بنابراین توصیه می شود افراد از منابع کافی میوه و سبزیجات استفاده نمایند.
این متخصص در پایان از میان سبزیجات و میوه ها، اسفناج، سیب زمینی، کلم پیچ، کدو، طالبی و هویج را منابع خوب کاروتن دانست و افزود: علاوه بر آن از جمله منابع حاوی مقادیر کافی بتاکاروتن می توان به گوجه فرنگی، آلو، چغندرسبز، هلو، هندوانه، زردآلو و شلیل اشاره کرد.

پژوهشی جدید در موش‌های آزمایشگاهی نشان می‌دهد که لوبیای سویای سیاه ممکن است از چاقی جلوگیری کند، میزان کلسترول خون را کاهش دهد، و حتی احتمالا خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.
به گزارش هلث‌دی‌نیوز گروهی از پژوهشگران کره‌ای در شماره فوریه "نشریه علوم غذایی و کشاورزی" نتایج تحقیقی را در مورد اثرات سویای سیاه را بر روی ۳۲ موش آزمایشگاهی منتشر کرده‌اند.
این پژوهشگران به این جوندگان یک رژیم غذایی چرب که مقادیر گوناگون سویای سیاه به آن اضافه شده بودند، دادند.
پس از دو هفته موش‌هایی که ۱۰ درصد انرژی خود را از سویای سیاه به دست می‌آ‌وردند به اندازه نصف گروه شاهد وزن اضافه کردند، و میزان کلسترول کل و HDL (کلسترول بد) آنها ۲۵ درصد کاهش یافت (در گروه شاهد میزان کاهش ۱۰ درصد بود.)
به گفته دیوید بندر از دانشکده پزشکی یونیورسیتی کالج لندن، پروتئین سویا ممکن است با تاثیر بر سوخت و ساز چربی در کبد و بافت چربی تولید اسیدهای چرب و کلسترول جدید را در این اندام‌ها کاهش ‌دهد.
این پدیده ممکن است توضیح دهنده این امر باشد که چرا سویای سیاه در طب سنتی آسیا برای درمان دیابت به کار می‌رود.
بندر گفت: "مشکل اصلی در دیابت نوع ۲ اختلال در تاثیربخشی انسولین – عمدتا در نتیجه زیادی بافت چربی شکمی- است، بنابراین کاهش وزن اغلب کنترل قند خون را در این بیماران بهبود می‌بخشد."